熊笹（くまざさ）解説
クマザサの3大栄養素とは
クマザサ細胞膜の構造を知る
豊富な栄養素がぎっしりつまったクマザサですが、その中でも３大栄養素といわれるのが「葉緑素」、「アミノ酸」、「クマザサ多糖体」です。
もちろんこのほかにもクマザサには豊富な食物繊維、 リグニンのほかビタミンA，B1，B2，B6，B12，C，E，Kなどをはじめとする各種ビタミン、カルシウム、ミネラルの他いまだ未知の成分が多数含まれ、健康はもちろんのこと美容面でも効果が高い有効成分がたくさん含まれています。
それではまず「葉緑素」について。 クマザサの葉の約80％は葉緑素で構成されているほど豊富に含まれています。「葉緑素」は、新しくきれいな血液を作るはたらきを助ける力を持っています。近頃注目されている健康のために大切な「サラサラの血液」。これにも大きな効果を発揮してくれます。この他にも「葉緑素」は、胃腸の強化、抗アレルギー効果、新陳代謝を促す、新しい細胞をつくるはたらきを助ける、やけどや皮膚病の改善、消臭、胃潰瘍、歯槽膿漏、高血圧などなど、その効果は幅広く、医学界でも注目されている成分のひとつです。
次に「アミノ酸」。 古代から地球に存在する最も古い栄養成分です。原始時代の生命体から現代人にいたるまで、「アミノ酸」は生命の源として幅広く利用されています。人間の体は約6割の水分と「アミノ酸」で作られていますが、細胞、ホルモン、酵素などを形成する他、それを正常に働かせるための重要な機能を担っています。クマザサにはなんと、牛乳や米の２倍ものアミノ酸が含まれています。
そして真打ちが「クマザサ多糖体」です。
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